Hạt đác là hạt gì?
Hạt đác (hay hột đác) là một loại hạt xuất xứ từ Nha Trang có quả trông như trái dừa non nhưng chỉ nhỏ bằng nắm tay, mọc thành những buồng lớn. Để có được những túi hạt đác trắng trong là không hề đơn giản, người ta phải vào tận trong rừng, chặt cả cây, canh rắn rết quanh gốc cây rồi mới mang được những buồng hạt đác về. Chưa hết, hạt đác nhiều nhựa lại gây ngứa nên khi mang được những buồng hột đát về rồi, người ta phải chất thành những đống lớn, đem đốt cháy vỏ ngoài rồi mới ép lấy hạt.
Hạt đác có gì độc đáo?
-Hạt đác bên trong trắng tự nhiên, da trơn láng, ăn giòn sần sật, béo và bùi. Ăn vào mùa hè lại rất mát nên được nhân dân Nha Trang ưa chuộng và trở thành món hạt lạ được yêu thích tại Hà Nội vào vài năm trở lại đây
-Hạt đác rất dễ bị nhuộm màu sắc nên anh chị có thể rim chung với các loại siro để tạo màu sắc,hương vị theo ý mình
-Trên thị trường hiện nay có rất nhiều chủng loại siro như: Bạc hà, dâu, nho, kiwi… với nồng độ đường khác nhau.
Hạt đác có công dụng gì?
-Chất dinh dưỡng có trong hạt đác :acid lauric, Chloride, và sắt, kali, magiê, canxi,natri, và Phospho. Trong thực tế, lượng kali có trong hạt đác gấp 2 lần lượng kali có trong chuối.
-Hàm lượng chất xơ có trong hạt đác khá cao góp phần thanh lọc bộ máy tiêu hóa,Carbohydrates trong hột đác cung cấp một cảm giác sung mãn và tiếp sinh lực cho cơ thể
-Galaktomannan ( thành phần chính sản xuất các loại thuốc viêm khớp ) của hạt đác làm giảm đau do viêm khớp.
-Hạt đác cũng có chứa canxi là khá cao, cho 100 gram hột đác chứa 91 mg canxi nên nó rất phù hợp để bổ xung nhu cầu canxi.
I. Công dụng và lợi ích của hạt đác:
Hạt đác có nhiều công dụng với sức khỏe
1. Giúp giữ dáng:
Hạt đát là một chất điện phân tự nhiên vừa giúp giải khát vừa giúp tăng cường sự trao đổi chất của cơ thể. Vì vậy, nó rất có lợi cho những người đang đấu tranh với các vấn đề về cân nặng. (Hạt đát được ăn kèm chè, sữa chua, nước trái cây, hoa quả dầm, sinh tố)
Sữa chua hột đác đá viên giữ dáng đẹp da
2. Hạt đác giúp ngăn ngừa loãng xương:
Bổ sung chất xơ và carbohydrates Hạt Đát cũng có chứa canxi là khá cao, cho 100 gram Hạt Đát chứa 91 mg canxi nên nó rất phù hợp để đáp ứng nhu cầu canxi ngăn ngừa loãng xương.
3. Điều trị viêm khớp:
Nói chung, carbohydrate chứa trong hạt đát là galaktomannan. Galaktomannan thường được sử dụng như một thành phần trong sản xuất các loại thuốc trị viêm khớp có chức năng làm giảm đau do viêm khớp.
- Để sử dụng Hạt Đát trong điều trị đau vì chứng viêm khớp, nên nấu ăn cho mình bằng cách đun sôi hoa quả mà không cần dùng đường hoặc chất màu.
- Bạn cũng có thể làm cho nó như kẹo và sử dụng đường và lá dứa hoặc gừng.
4. Giúp điều hòa huyết áp:
Theo các nhà nghiên cứu, những bệnh nhân có huyết áp cao thường có mức độ kali thấp. Vì vậy, ăn Hạt đát thường xuyên có thể khá hiệu quả trong việc điều hòa huyết áp do nồng độ cao kali và axit lauric.
5. Tốt cho tim mạch:
Một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng Hạt đát có thể giúp tăng HDL cholesterol (tốt), và làm cho nó là một thứ nước tuyệt vời tự nhiên để điều trị duy trì sức khỏe tim mạch.
6. Hỗ trợ tiêu hóa:
Hạt đát cũng có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp hấp thu dưỡng chất bao gồm vitamin, khoáng chất, amino acid…Hạt đát còn hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi và magie, nhờ đó giúp xương trở nên mạnh khỏe, cứng cáp hơn. Hạt đát cũng giúp cải thiện sự tiết insulin và sử dụng đường.
7. Cung cấp năng lượng:
Đối với những vận động viên rèn luyện thể lực, Hạt đát là một kho cung cấp nguồn năng lượng nhanh, giúp vận động viên hồi phục và tái tạo những mô bị tổn thương.
II. Cách chế biến hạt đác
- Hạt đác ăn tươi, rim đường, trộn sinh tố, sữa chua đều ngon cả, đặc biệt rất thích hợp để thay cho thạch trong món chè thập cẩm
- Sữa chua hột đác đá viên giữ dáng đẹp da
sữa chua hạt đác
? Ăn cùng sinh tố hoa quả giải nhiệt mùa hè
Sinh tố hạt đác:
? cocktail trái cây ( chè trái cây) hạt Đác chút sữa chút đá viên: món này sẽ giúp các bạn gái đẹp da đây. :))
? Chè đậu đen để nguội ( có thể thêm nước cốt dừa) hột Đác đá viên
? Hột đác chưng với các loại siro: Vừa thơm, ngon, lại vừa được màu sắc bắt mắt nhé
Hạt đác rim siro:
III. Cách bảo quản hạc đác:
Hạt đác rim
– Rim hạt đác với đường nước siro yêu thích (dâu, bạc hà…) rồi để vào ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được 1 tháng.
– Hút chân không hạt đác có thể để được lâu hơn sấp sỉ 3 tháng.
Facebook
